Vous êtes tenté par l’entrepreneuriat et souhaitez ouvrir une franchise dans le secteur de la restauration ? La célèbre enseigne de restaurants, Courtepaille, peut être une option intéressante et rentable. Mais comment s’y prendre pour intégrer un réseau de franchises et respecter les étapes clés ?
Sommaire
Choisir de rejoindre un réseau de franchises
Avant de se lancer dans l’aventure entrepreneuriale, il est essentiel de comprendre ce qu’est une franchise et ce que cela implique. Une franchise est un accord entre deux parties : le franchiseur et le franchisé (vous), qui permet au franchisé d’utiliser le nom, les produits, les services, la marque et le savoir-faire du franchiseur en échange d’une redevance ainsi que d’autres frais.
En choisissant de rejoindre un réseau de franchises comme Courtepaille, vous bénéficiez notamment :
- D’une notoriété et d’une image de marque déjà bien établies,
- D’un concept éprouvé, avec plus de 270 restaurants implantés en France,
- D’une formation initiale et d’un accompagnement continu tout au long de votre aventure,
- D’un accès à des outils marketing performants pour vos actions de communication locale.
Cependant, intégrer une franchise Courtepaille nécessite également de respecter un certain nombre d’éléments : standards visuels, offres commerciales, politique tarifaire. Il est donc important d’être prêt à collaborer avec le franchiseur pour garantir la réussite de votre propre restaurant.
Les prérequis financiers et juridiques
Pour ouvrir une franchise, vous devez être capable de fournir un apport personnel minimal généralement exigé par le franchiseur. Ce montant sert à financer les investissements nécessaires au lancement du projet :
- L’aménagement et la décoration du local,
- La mise en place du matériel et des équipements de cuisine,
- La constitution du stock de départ.
En plus de cet apport personnel, il est possible que vous ayez besoin de recourir à un emprunt bancaire pour compléter le financement de votre projet. Il est recommandé de réaliser un business plan solide pour convaincre votre établissement bancaire de vous accorder le crédit nécessaire.
D’un point de vue juridique, vous devrez constituer une société sous un statut adapté (SARL, SAS, etc.) et signer un contrat de franchise. Ce document précise les droits et obligations réciproques des deux parties, dont la durée de l’accord, les redevances à verser, la zone d’exclusivité géographique accordée ou encore la clause de non-affiliation à la concurrence.
Les formations et accompagnement proposés
Courtepaille offre à ses futurs franchisés une formation initiale pour mieux appréhender le concept, les produits et le savoir-faire de l’enseigne. Cette formation porte sur plusieurs aspects :
- Les techniques commerciales,
- La gestion du personnel,
- Le pilotage du point de vente,
- Les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Tout au long de votre parcours en tant que franchisé, vous bénéficierez également d’un suivi personnalisé et régulier permettant d’échanger sur vos problématiques, partager vos retours d’expérience et bénéficier des conseils des experts de la chaîne de restaurants.
Recherche et aménagement du local
Une fois que vous avez sécurisé le financement et signé le contrat de franchise, il est temps de chercher le local idéal pour abriter votre restaurant Courtepaille. Le choix de l’emplacement est crucial : privilégiez un secteur à fort trafic, où le passage et la visibilité sont garantis (centre commercial, zone dynamique, etc.). Pensez également à la facilité d’accès et aux possibilités de stationnement pour vos clients.
Recrutement du personnel et ouverture
Afin de garantir un service optimal, il est primordial de recruter une équipe de professionnels qualifiés et motivés pour travailler dans votre restaurant. Vous devrez ainsi procéder à l’embauche de chefs cuisiniers, serveurs, hôtes d’accueil et autres postes nécessaires au bon fonctionnement de votre établissement. De plus, il est conseillé de faire bénéficier vos employés d’une formation adéquate, notamment en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire…
